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giovedì 30 ottobre 2014

Torta salata al profumo di origano

Questa insolita, ma buonissima!, torta salata l'ho rubata dal sito di Enrica, Una cena con Enrica, post Avvolgente profumo d'origano.
Non è la solita torta salata, ma sa di pizza :-D e non lo è!
E poi, con questa ricetta, sono riuscita a mangiare la ricotta salata :-p


























Ingredienti
  • 1 confezione di pasta sfoglia
  • 300 g di ricotta
  • 1/2 forma di ricotta salata
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di latte
  • pomodori pizzutelli/perini/quelli che si hanno....
  • origano secco
  • sale
  • peperoncino in polvere
  • olio extravergine di oliva

Preparazione

Grattugiare la ricotta salata o frullarla in un mixer.















Amalgamare in una ciotola capiente la ricotta normale, quella salata, le uova e il latte.




























Regolare di sale e peperoncino.















Stendere la pasta sfoglia nella teglia con carta da forno e bucherellare con una forchetta il fondo.















Pulire, lavare e affettare i pomodori.















Versare il composto di ricotte sulla sfoglia.















Coprire poi tutta la superficie con le fette di pomodoro.















Cospargere la superficie di sale, peperoncino e abbondante origano secco. E un filo di olio extravergine di oliva.















Infornare a 180°C per 40-45 minuti, o fino ad avvenuta una ben doratura della pasta sfoglia.




























Lasciar raffreddare prima di servire.















Confermo. Bollente rende molto meno!
E come sempre, il giorno dopo è ancora meglio :-D















Sara

mercoledì 22 ottobre 2014

Hamburgerozzo casalingo

Questa pseudo-ricetta l'ho fatta molto molto rapidamente una sera che avevo voglia di schifezze :-p


Ingredienti

  • panini per hamburger
  • pomodori
  • cipolle
  • insalata
  • sottilette
  • maionese
  • sale rosa dell'Himalaya
  • olio extravergine di oliva
  • vino bianco

Preparazione

Tagliare a metà i panini con un coltello affilato ma senza denti (o il pane verrà 'azzannato').

Siccome io non digerisco molto la cipolla cruda, specie poi di sera, dopo averla affettata, l'ho fatta appassire in padella con poco olio extravergine di oliva e sfumata col vino bianco.

Poi l'ho disposta su una delle due fette di pane.















E sopra ci ho messo una sottiletta.















Ho lavato e affettato i pomodori, li ho disposti sulla sottiletta e salati.















Sull'altra fetta di pane ho spalmato abbondante maionese (abbondante perché ho usato quella leggera allo yogurt :-p).















Poi ho cucinato l'hamburger di carne al formaggio ed erbe e l'ho piazzato sulla maionese.















Un po' di insalatina sui pomodori....















...... e con abile e rapida mossa, ho richiuso il panino :-D















Giusto il tempo della foto ed è evaporato!!!! :-D :-D

Buon appetito! Molto soddisfacente ^_^

Sara

lunedì 13 ottobre 2014

Bavaglino per nascita

Ecco qui l'utimo piccolo lavoretto a punto croce su richiesta di mia zia per una sua amica che sta per partorire un maschietto.
Sto davvero dedicando pochissimo tempo alle crocette, e, tra l'atro, qui ho pure barato perché ho usato il punto scritto per quasi tutto il ricamo :-p
Ero partita a disegnare lo schema per farlo a punto croce, ma quando mia zia mi ha dato il bavaglino e ho visto che i quadretti erano di quelli piccoli piccoli (72 ogni 10 cm), ho capito che ci avrei messo troppo per il tempo a disposizione mio e prima della nascita del frugoletto.
La futura mamma ha voluto ricamato il nome del bimbo sul bavaglino, lasciando però carta bianca (e con più volte: mi raccomando, una sola C e l'accento sulla O! Beh, era chiaro che l'accento ci volesse..... mentre per la doppia C o meno era giusto specificare).

Ma eccolo qui, in tinta blu su blu con i bordi del bavaglino e la scritta già presente:


Il nome:



























Particolare del nome (per fare in modo che il ricamo non fosse troppo semplice e 'triste', ho sostituito il puntino della I con un palloncino giallo a punto croce):



























E, immancabile, la firma (iniziali + anno di nascita) :-p



























Alla futura mamma è piaciuto, e si è ricordata che sono io quella che fa i ricami in famiglia :-D

Sara

lunedì 6 ottobre 2014

Ali di pollo al forno aromatiche croccanti

Questa ricetta rapidissima (ci vuole più tempo a cucinare le ali che a prepararle!) me l'ha più o meno suggerita mia cognata durante il viaggio di ritorno dal mare verso casa :-)
Come si direbbe giù in sicilia, pollo con impanatura 'cunsata' :-p


























Ingredienti
  • ali di pollo
  • pangrattato
  • semi di sesamo
  • timo in polvere
  • parmigiano grattugiato
  • sale rosa dell'Himalaya
  • paprika dolce in polvere
  • olio extravergine di oliva

Preparazione

Versare in una ciotola il pangrattato, i semi di sesamo, il timo in polvere, il parmigiano grattugiato, il sale e la paprika dolce in polvere.















Mescolare bene tutti gli ingredienti in modo che si amalgamino al pangrattato uniformemente.















Prendere ad una ad una le ali di pollo, bagnarle sotto l'acqua e passarle in questo pangrattato 'ricco'.




























Disporle man mano su una teglia coperta con carta da forno.















Irrorare le alette con un olio extravergine di oliva.
















Cuocere in forno a 180°C per circa 30 minuti.

































Far raffreddare, impiattare e sgranocchiare stile street-food :-D
Deliziose! E salutari.


Sara