Torta salata al profumo di origano

Questa insolita, ma buonissima!, torta salata l'ho rubata dal sito di Enrica, Una cena con Enrica, post Avvolgente profumo d'origano.
Non è la solita torta salata, ma sa di pizza :-D e non lo è!
E poi, con questa ricetta, sono riuscita a mangiare la ricotta salata :-p

Ingredienti

• 1 confezione di pasta sfoglia
• 300 g di ricotta
• 1/2 forma di ricotta salata
• 2 uova
• 2 cucchiai di latte
• pomodori pizzutelli/perini/quelli che si hanno....
• origano secco
• sale
• peperoncino in polvere
• olio extravergine di oliva

Preparazione

Grattugiare la ricotta salata o frullarla in un mixer.

Amalgamare in una ciotola capiente la ricotta normale, quella salata, le uova e il latte.

Regolare di sale e peperoncino.

Stendere la pasta sfoglia nella teglia con carta da forno e bucherellare con una forchetta il fondo.

Pulire, lavare e affettare i pomodori.

Versare il composto di ricotte sulla sfoglia.

Coprire poi tutta la superficie con le fette di pomodoro.

Cospargere la superficie di sale, peperoncino e abbondante origano secco. E un filo di olio extravergine di oliva.

Infornare a 180°C per 40-45 minuti, o fino ad avvenuta una ben doratura della pasta sfoglia.

Lasciar raffreddare prima di servire.

Confermo. Bollente rende molto meno!
E come sempre, il giorno dopo è ancora meglio :-D

Sara