Minestra di riso e patate

Ciao a tutti,
una cosa che amo molto delle stagioni fredde (o quelle che dovrebbero essere) sono i piatti caldi che ti coccolano, specie di sera ^_^
Questa ricettucola l'ho imparata da mio papà, ma naturalmente l'ho riadattata a mio uso e consumo ;-p

Ingredienti

• riso da minestra (*)
• patate (*)
• prezzemolo fresco (o in polvere)
• brodo vegetale o acqua e dato vegetale (1 dato ogni 1/2 l di acqua)
• formaggio grattugiato

 (*) Per le dosi fate voi, in base a quanto riso e quante patate preferite avere nel piatto


Preparazione

Per prima cosa tritare il prezzemolo.

Poi lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a cubettini.

Versarle nel brodo  (o acqua e dado) e cominciare a farle cuocere.

Il riso e le patate hanno più o meno lo stesso tempo di cottura, ma lo scopo di questa minestra è avere le patate "disfatte" e scotte.

Dopo circa una decina di minuti aggiungere il riso e cuocerlo per il tempo necessario, non al dente ma neanche scotto.

Guardate che bel riso
Questo è quello prodotto sempre dalla solita azienza agricola nel cui agriturismo nel Parco del Delta del Po ho passato le vacanze negli ultimi 2 anni :-D


















Alla fine della cottura il riso sarà di cottura 'giusta' mentre le patate si saranno stracotte (apposta sono tagliate a piccoli cubetti, per facilitarne e velocizzarne ulteriormente la cottura).

Impiattare, spolverare con formaggio grattugiato (se piace) e lasciarsi coccolare da questo piatto semplice da preparare, ma ottimo nel gusto!

Adesso i puristi di diete e alimentazione sana mi verranno a dire che: no! patate e riso insieme no!, visto che entrambi sono fonte di carboidrati.
E io risponderò: ok, ho preso nota. E me li mangio lo stesso ^_^

Buona minestra e buona giornata a tutti,

Sara