Cotoletta primavera

Ma la primavera dove cavolo si è cacciata anche quest'anno???????????
Ogni week end e/o ponte piove. Sempre. Bastaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Ma veniamo alla ricettucola di oggi, banale all'inverosimile e facile e veloce, e almeno questa, visivamente un po' di primavera la porta, con anche un sapore freco fresco :-)

 

 

Ingredienti 

• 1 cotoletta impanata (pollo, tacchino, quello che volete)
• pomodorini ciliegia
• rucola
• olio extravergine di oliva
• sale
• glassa di aceto balsamico

Preparazione

Impanare e friggere una cotoletta della vostra carne preferita (pollo, tacchimo, manzo, ecc) e metterla a scolare su carta assorbenete.
In un piatto piano adagiare sul fondo della rucola e dei pomodorini ciliegia tagliati a metà o a fettine.

 

Versarvi sopra (semplicemente, senza mescolare; ma se lo preferite, mescolate pure, dovrete poi vambiare piatto perché con la glassa di aceto balsamico si sporcherà tutto) sale, olio extravergine di oliva e la glassa di aceto balsamico.

 

 

Adagiarvi sopra la cotoletta impanata, che nel frattempo si sarà intiepidita.

 

 

Et voilà! Piatto già pronto da mangiare.

A me piace prendere un pezzo di cotoletta e infilzare insieme nella forchetta anche i pomodorini e la rucola :-)

 

 

E speriamo che la primavera (quella VERA!) arrivi presto.

 

Sara