Le ricette PediPeso - Farfalle ai peperoni e curcuma

Anche questa ricettina è più facile a farsi che a raccontarla passo passo :-p
Ed è buona!

Ingredienti

• 120 g di farfalle integrali
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 1 cipolla
• curcuma in polvere
• formaggio grattugiato
• sale rosa dell'Himalaya
• olio extravergine di oliva

Preparazione

Mondare e tagliare a cubetti i peperoni.
Io avevo dei friggitalli e ho usato quelli. Fantastici sostituti!

Affettare la cipolla.

E farla appassire in olio extravergine di oliva.

Una volta appassita la cipolla, aggiungere i paperoni e far cuocere una decina di minuti mesconado il tutto affinché si amalgami bene durante la rosolatura.

Nel frattempo, lessare la pasta in acqua bollente salata.
Quando cotta, scolarla e aggiungerla ai peperoni.

Poi aggiungere la curcuma.

E infine il formaggio grattugiato.

Mescolare il tutto con cura con un cucchiaio di legno in modo da far amalgamare per bene tutti gli ingredienti.

Impiattare e servire! Slurp :-D

Sara