Le ricette PerdiPeso - Sformato di carote, ceci e prezzemolo

Continuiamo a postare...... tanto sono vergognosamente in ritardo :-p :-p

Ingredienti

• 200 g di carote
• 200 g di ceci lessati
• 1 scalogno piccolo
• olio extravergine di oliva
• zenzero in polvere
• prezzemolo fresco
• sale rosa dell'Himalaya
• peperoncino in polvere

Preparazione

Pulire le carote, tagliarle a pezzi e lessarle.

Passare al passaverdure i ceci lessati.

Affettare lo scalogno e tritare il prezzemolo.

Una volta cotte le carote, metterle nel mixer con poca acqua di cottura, il passato di ceci, lo scalogno affettato e lo zenzero.

Prima di chiudere il mixer e frullare, aggiungere il prezzemolo tritato, sale e peproncino.

Ungere una teglia/tortiera con chiusura a cerniera con olio extravergine di oliva e versarvi dentro il composto frullato.

Cuocere in forno a 180°C per 20-30 minuti. Si deve abbastanza rassodare.

Far raffreddare, poi sformare lo sformato.

Lo sformato è morbido, ma ben rassodato, o si sarebbe rotto!

Buon appetito!

Sara