Branzino aromatizzato al cartoccio

Ricetta semplice e banale.
Unica particolarità, ho usato l'olio al limone del post Altre chicche per natale e le fette di limone usate per aromatizzare l'olio.

Ingredienti

• 1 branzino eviscerato
• 1 vasetto di olio al limone (olio al limone)
• rosmarino fresco
• salvia fresca
• sale rosa dell'Himalaya
• olio extravergine di oliva
• 1 lattina piccola di mais e fagioli rossi

Preparazione

Mettere della certa stagnola su una teglia da forno e ungerla con un po' dell'olio al limone.

Mettere sul fondo della stagnola del rosmarino fresco, della salvia fresca e qualche fetta di limone usato per aromatizzare l'olio.
Poi, posizionarvi sopra il branzino e riempirgli la pancia eviscerata con rosmarino e salvia.
Regolare di sale.

Spennellare il lato supariore del branzino con l'olio al limone, poi coprirlo con fette di limone, salvia e rosmarino.

Chiudere la carta stagnola a cartoccio intorno al pesce.

Infornare a 180°c per una mezz'oretta.
Far raffreddare un attimo, poi aprire il cartoccio.

Togliere dal pesce le fette di limone, il rosmarino e la salvia.
Poi metterlo in un piatto di portata assieme al mais e fagioli rossi.

Pulire e deliscare il pesce, poi gustare!

Buon appetito,
Sara