Le ricette PerdiPeso - Couscous al radicchio e grana

Prima ricetta del numero di dicembre della rivista "Le ricette PediPeso (di Dimagrire)" e............
Prima ricetta nella mia nuova casa! :-D
La ricetta è riuscita, ma decisamente mi devo mooooolto ritarare sulla nuova cucina :-p
E' quasi scioccante, dopo 35 anni abiutata a far funzionare le cose a calci nel sedere (i miei hanno una villetta di inizio secolo, e tutto è adeguato.... senza considerare poi che le cose che si rompono non vengono sistemate, ma fatte funzionare a forza fino alla 'morte' definitiva delle stesse.... ¬_¬) avere tutto che funziona subito e bene!
Per la serie, accendo il gas e resta acceso, il fuoco scalda sul serio e per poco non bruciavo il soffritto di cipolla, poi mi sono scottata per mia distrazione (ho dimenticato a casa dei miei i cucchiai di legno e ho usato dei cucchiai di metallo lasciati appoggiati alla padella come il cucchio di legno: pessima idea!).
Ma ripeto: la ricetta è riuscita alla perfezione, anche perché non è che fosse granché difficile :-p

Ingredienti

• 100 g di couscous
• 200 ml di brodo
• 1 cipolla
• 1 cespo di radicchio rosso
• 40 g di formaggio grattugiato
• olio extravergine di oliva

Preparazione

Tagliare a listarelle il radicchio rosso.

Affettare finemente la cipolla e farla appassire in poco olio extravergine di oliva.

Intanto mettere il couscous a rinvenire nel brodo.

Aggiungere il radicchio alla cipolla stufata.

Far stufare il tutto per 5 minuti.

Completare il rinvenimento del couscous sul fuoco per far asciugare tutto il brodo.

Versare il radicchio sul couscous intiepidito.
Nel mio caso sarebbe stato meglio il contrario, il pentolino era piccolo e ho fatto un po' fatica a mescolare il tutto.

Mescolare bene il radicchio al couscous.

Impiattare e servire con un'abbondante spolverata di formaggio grattugiato.

Buon appetito a voi e buon inizio di questa avventura nella nuova casa per me!
Sara