Le ricette PerdiPeso - Cocottine di uova e funghi

Giusto negli ultimi commenti ricevuto qualcuno si è chiesto se percaso mi diverto a cucinare e preparare piatti un po' fuori dalle righe.
E la mi risposta è: certo che sì!
Io adoro cucinare, ho imparato per disperazione (mia mamma non lo sa fare e mio papà che lo è è talmente pigro che non lo fa mai....) e poi ho scoperto che mi piace, e anche tanto!
L'unico neo è che non ho nessuno per cui cucinare, salvo me stessa, perché naturalmente la mia famiglia (genitori e fratelli) sono i classici da pastasciutta e bistecca ogni giorno..... ¬_¬
Ma io continuo imperterrita per la mia strada e continuo a sperimentare tutte le ricette che mi ispirano :-D

Ingredienti

• 2 uova
• 200 g di funghi champignon affettati
• aglio in polvere
• sale rosa dell'Himalaya
• peperoncino in polvere
• olio extravergine di oliva

Preparazione

In una padella mettere a rosolare i funghi con un po' di olio extravergine di oliva e aglio.

Dopo una decina di minuti, regolare di sale e peperoncino.
Poi continuare a cuocerli ancora un po', finché riltano ammorbiditi e cotti, ma ancora sodi.

Scolare i funghi dall'olio e dal loro liquido di cottura e suddividerli in 2 cocottine da forno.

Rompere delicatamente 1 uovo in ogni cocottina stando attenti a non rompere il tuorlo.
Poi spolverare con peperoncino in polvere.

Cuocere in forno a 200°C per circa una decina di minuti.

Aspettare che si raffreddino e servire direttamente nelle cocottine.

Non amo particolarmente i funghi, ma cerco sempre ricette nuove e diverse per mangiarli :-)

Buon pomeriggio,
Sara