Lettori fissi

martedì 26 agosto 2014

Le ricette PerdiPeso - Insalata di quinoa alla curcuma

Si, sil lo so! Mea Culpa! E' tantissimo che non aggiorno il mio povero blogghino......
Ma rieccomi qui, dopo le vacanzine al mare :-p



























Ingredienti
  • 120 g di quinoa
  • 300 g di petto di pollo
  • 1 peperone
  • 2 zucchine
  • 1 carota
  • 1 pomodoro
  • curcuma in polvere
  • aglio in polvere
  • la buccia grattugiata di 1 limone
  • olio extravergine di oliva
  • sale rosa dell'Himalaya
  • peperoncino in polvere

Preparazione

Lessare la quinoa in 360 g di acqua (quantità pari al triplo suo peso) insieme alla curcuma.















Una volta assorbita tutta l'acqua, sgranarla con una forchetta e metterla da parte in una scodella.




























Tagliare a mo' di straccetti il pollo e mondare e tagliare a pezzi le verdure.




























Versare pollo e verdure in una padella con olio e aglio e rosolare per bene il tutto.
Regolare di sale e peperoncino.




























Una volta cotto tutto, versare pollo e verdure in una scodella per farli raffreddare.















Una volta freddi, aggiungere la quinoa messa precedentemente da parte.















Mescolare bene il tutto, aggiungendo la buccia del limone, e servire in tavola!















Buon appetito :-D

Sara

1 commento:

  1. Ciao Sara, ben tornata!
    Mi sembra buona questa ricetta che proponi oggi, ma la quinoa non la ho mai mangiata ... a cosa assomiglia come sapore?

    RispondiElimina