E dopo i peperoni, funghi sott'olio!

Rubacchiata la ricetta da internet (ma non riesco più a trovare il link! ^_^"), ora vi rifilo anche i funghi sott'olio :-p

Ingredienti

• 1 kg di funghi freschi
• foglie di alloro
• qualche chiodo di garofano
• 400 ml di aceto
• olio extravergine di oliva
• sale rosa dell'Himalaya

Preparazione

Per prima cosa, lavare i funghi, togliere le parti marce, asciugarli bene con un panno e tagliarli a fette o a pezzi.

Mettere in una pentola l'aceto (a me era rimasto solo quello balsamico ^_^"), le foglie di alloro e i chiodi di garofano.

Quando bolle, versare i funghi e cuocere per un tempo variabile di 10-15 minuti.

Passato il tempo, scolare i funghi e cominciare ad imbarattolare coprendo il fondo dei barattoli con un po' di olio extravergine.

Riempire i barattoli con i funghi (mi raccomando, non esagerare!), prestando attenzione alle foglie di alloro e ai chiodi di garofano, che sono da scartare.

E infine coprire di olio extravergine di oliva.

Chiudere i barattoli per bene e conservare in luogo fresco e asciutto.

Sara

Con questa ricetta sotto vetro partecipo al 4° linky party a tema vetro del blog Decoriciclo.