Tortini e risotto con la zucca

Siamo in autunno, e per cucinare sto usando frutta e verdura titpici di questo periodo (anche se con la storia delle serre ormai si trova sempre di tutto in qualsiasi periodo dell'anno), in particolare la zucca.
L'altra sera ho cucinato dei tortini di zucca (ricetta tratta dal blog A tavola con Mammazan, post Tortini di zucca), mentre ieri sera il risotto con la zucca (tratto dal sito Giallo Zafferano, ricetta Risotto alla zucca).

I tortini non mi sono venuti molto bene (anche se perfettamente mangiabili), mi sa perché ho usato per la cottura bagnomaria gli stampi in silicone anziché quelli di metallo, ma avevo solo quelli, il calore di conseguenza non si è trasmesso molto bene e sono rimasti un po' troppo morbidi.

Il risotto invece è venuto benissimo (anche se dal colore sembra risotto allo zafferano :-p)

E anche il giorno dopo, a scaldarlo da freddo, torna morbido quasi come appena fatto!

Bon appetì,

Sara