Cucina al volo: farro (precotto) al pomodoro

Anche ieri sera poco tempo a disposizione.
Ho provato un'altrenativa alla solita zuppa/minestra con orzo e farro: farro col sugo al pomodoro, semplice.

Ingredienti

• 1 lattina piccola di farro precotto, circa 140 g
• 1 lattina piccola di polpa di pomodoro, circa 230 g
• 1/2 cipolla
• olio extravergine di oliva
• vino bianco secco
• sale

Preparazione

Affettare finemente la cipolla (io ne ho usata una rossa). Farla appassire dolcemente in poco olio extravergine di oliva e sfumarla col vino bianco.

Poi aggiungere la polpa di pomodoro. Mescolare con un cucchiaio di legno, coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco medio.

Di tanto in tanto mescolare con un cucchiaio di legno per evitare che si attacchi la salsa al fondo o che bruci.
Aggiustare di sale, se serve.

Quando il liquido della salsa si è quasi tutto rappreso, versare il farro nella salsa e mescolare per qualche minuto, sempre sul fuoco, per farlo insaporire.

Servire caldo.
Molto, molto buono.

Con questa ricetta partecipo al contest E tu di che colore sei? del blog Capricciosa e pasticciona in cucina.

Buona serata a tutti,
Sara